Vodkas são feitas de batatas, cereais e leite! Jason Barber é o criador de vaca preta, um leite de vodka, assunto que trataremos agora. Sim, você leu certo o título deste artigo. A vaca preta, também é chamada de vodka e nós vamos falar do leite, ou melhor, o leite feito a partir deste líquido branco secretado pelas glândulas mamárias, neste caso, das vacas de pasto apenas alimentadas com ervas.

O criador da Black Cow Vodka leite puro é Jason Barber, um perito queijeiro, que quis saber o que poderia fazer com o leite além de queijo e outros produtos lácteos. E, dado o seu interesse em vodka, decidiu tentar a produção de leite de vodka. Então, ele começou a trabalhar em um processo nada fácil.

Em primeiro lugar, o início da produção de leite de vaca preta de vodka começa com um processo que também é realizado para fazer queijo, a separação do leite coalhado do soro. Enquanto a primeira coisa, a coalhada, é destinada ao que Barber tem feito à vida toda, queijos, o soro que resta é fermentado com uma cerveja de levedura especial que faz com que os açúcares do leite se transformam em álcool.

Uma vez conseguido esse tipo de cerveja de leite, destila-se e trata-se mediante um processo de mistura usando uma fórmula secreta para, posteriormente, ser filtrado três vezes e engarrafado artesanalmente. Uma vodka, segundo seus produtores, de excepcional qualidade, uma suavidade inusitada e uma cremosidade invejável e muito agradável. Não em vão, elabora-se com o leite destas mesmas vacas que dão o famoso, reconhecido e premiado queijo cheddar, Barber’s 1833.